Wokstegt svinemørbrad
Mængde: 4 personer
Tilberedning: 25 min.
Arbejdstid: 5 min.
Ingredienser
| 400 g Svinemørbrad i strimler |
| 0.5 stk. Blomkålshoved i små buketter |
| 1 stk. Rød peberfrugt i grove tern |
| 1 stk. Rødløg i grove skiver |
| 1 stilk Citrongræs |
| 3 spsk. Madolie til stegning |
| 2 spsk. Sød chili sauce |
| 1 spsk. Rød karrypasta |
| 2 spsk. Østerssauce |
| 3 tsk. Fiskesauce |
| 1 håndfuld Cashewnødder |
| 1 drys Koriander |
| 4 portion Jasminris |
Sådan gør du
-
Puds svinemørbraden ved at fjerne sener og fedt, og skær den i meget tynde skiver
-
Vask grøntsagerne og skær blomkålen i små buketter, peberfrugten i tern og rødløget i skiver
-
Fjern de yderste blade på citrongræsset, læg stilken på et spækbræt, giv den et par bank den med 'bagenden' af kniven, og skær den herefter i tynde skiver
-
Varm olien op i en wok og tilsæt kødet
-
Brun kødet godt af og tilsæt derefter grøntsagerne
-
Lad det hele stege 2-3 minutter
-
Tilsæt rød karrypasta, fiskesauce, østerssauce og sød chilisauce, vend det hele godt rundt, lad retten stege yderligere et par minutter og smag retten til
-
Pynt med koriander og cashewnødder
-
Server retten med jasminris